martedì 21 aprile 2015

LE GAMBETTE

.


Il Marasmius oreades (Bolton) Fr., è un fungo molto conosciuto e apprezzato per la sua bontà, in particolare nell'Italia settentrionale dove viene comunemente appellato "Gambesecche".
Tuttavia se ne sconsiglia vivamente la raccolta ai non esperti in quanto facilmente confondibile con specie pericolose di piccola dimensione, in particolare con piccole Lepiota mortali. Un buon metodo per riconoscerlo è quello di manipolarne il gambo che è piuttosto consistente e pieno.

La tradizionale Gambetta, assieme al suo stretto parente il Boletus rufus (anche Leccinum aurantiacum), chiamato anche porcinello rosso, appartiene alla famiglia dei parenti meno nobili dei porcini.

La sua stagione di crescita inizia a fine estate, preferibilmente nei boschi erbosi e umidi di latifoglie dove abbondano la betulla, il carpino e il nocciolo.

Fungo tardo estivo e autunnale, presenta un gambo piuttosto sottile e slanciato e un cappello bruno, molto bombato, che tende a diventare molliccio e a gonfiarsi con l'età. Nella parte inferiore del cappello si nota come i tubuli siano molto sviluppati e tendano ad aumentare presto di volume, a discapito della carne che diviene sempre più sottile.

Il gambo, ricoperto da una pellicola scura e fibrosa, diviene presto coriaceo, ed è quindi consigliabile scartarlo. Anche se per molti raccoglitori non ha un grande interesse gastronomico, in quanto il gambo è spesso troppo coriaceo, deperisce in fretta e diviene scuro dopo cottura, questo boleto viene spesso raccolto in quanto molto gustoso, ma vanno tenuti solo gli esemplari giovani e deve essere consumato fresco perché possa conservare un gradevole sapore.



LEGGI ANCHE : pulitiss.blogspot.it/p/verde.html

                              http://asiamicky.blogspot.it/2015/04/vararo.html






FAI VOLARE LA FANTASIA 
NON FARTI RUBARE IL TEMPO
 I TUOI SOGNI DIVENTANO REALTA'
 OGNI DESIDERIO SARA' REALIZZATO 
IL TUO FUTURO E' ADESSO .
 MUNDIMAGO
http://www.mundimago.org/
.
 GUARDA ANCHE


LA NOSTRA APP



http://mundimago.org/le_imago.html



.

Nessun commento:

Posta un commento

Eseguiamo Siti e Blog a prezzi modici visita: www.cipiri.com .

questo

Post più popolari

Blog Amici

  • Sito Internet Nuovo - [image: Mi occupo di Creare le vostre pagine, disegnare loghi e marchi. Posso realizzare biglietti da visita, personalizzare banner e clip animate. Forn...
    10 mesi fa
  • Sito Internet nel Web - [image: Mi occupo di Creare le vostre pagine, disegnare loghi e marchi. Posso realizzare biglietti da visita, personalizzare banner e clip animate. Forn...
    10 mesi fa
  • Nuovo Sito Internet - [image: Mi occupo di Creare le vostre pagine, disegnare loghi e marchi. Posso realizzare biglietti da visita, personalizzare banner e clip animate. Forn...
    10 mesi fa
  • Guarda Cosa #Rivela il 2022 #Denaro #Amore #Salute - *[image: Guarda Cosa #Rivela il 2022 #Denaro #Amore #Salute]* *Guarda Cosa #Rivela il 2022 * *#Denaro #Amore #Salute* https://www.mundimago.org/2022.htm...
    1 anno fa
  • Ma chi Governa le Regioni ? - [image: Ma chi Governa le Regioni ?] Vi ricordo che 15 le governa il centrodestra e 5 il sedicente centrosinistra. Vediamo un po'. Parto geograficamente d...
    2 anni fa