LA SAVETTA

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La savetta è una specie di pesce originaria delle acque dolci dell'Italia settentrionale ma è stata introdotta anche al Centro (fiumi Arno ed Ombrone) e al Sud (Lago Passante).
Abita le acque con media corrente a fondale sassoso dei fiumi e dei torrenti di maggior portata.

Presenta un corpo affusolato e compresso ai fianchi; le labbra sono molto sviluppate e la bocca rivolta verso il basso gli permette la ricerca del cibo sul fondo. Le pinne dorsale e codale sono molto sviluppate rendendola un'ottima nuotarice anche contro corrente.
La livrea presenta fianchi argentei, ventre bianco-giallo e dorso grigio-verde.
Raggiunge, in vecchiaia, i 45 cm per 1 kg di peso, ma solitamente la si trova ad una taglia inferiore, di circa 25 cm.

La riproduzione avviene tra aprile e maggio. Le uova sono deposte sul fondo, solamente di notte, nella parte superiore del corso degli affluenti. Dopo un'incubazione di una settimana, le uova si schiudono; gli avannotti hanno uno sviluppo molto lento.

La savetta ha dieta onnivora, si ciba di alghe, resti vegetali, piccoli invertebrati.

Si cattura con la tecnica della passata utilizzando come esca di solito dei bigattini. Vista la sua carne ricca di lische non è particolarmente apprezzata sulla tavola, tuttavia è commestibile.

È minacciata dall'introduzione di specie alloctone più aggressive che competono per il cibo e che si cibano degli avannotti nonché dagli sbarramenti dei corsi d'acqua dovute a dighe che impediscono le migrazioni riproduttive.

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