Le palme, sono una famiglia di piante monocotiledoni appartenenti all'ordine Arecales. Tale famiglia comprende 202 generi con circa 2.600 specie, diffuse per la maggior parte nei climi tropicale e subtropicale. È una delle poche famiglie di Monocotiledoni a portamento "arboreo", pur sprovviste d'accrescimento secondario, ossia carenti di tessuti meristematici secondari di tipo cambio o fellogeno. Il legno delle Arecaceae deriva da una modificazione di un tessuto primario, il parenchima.
La Famiglia è una delle più antiche del Regno: se ne hanno resti fossili risalenti al Cretaceo, circa 70-80 milioni di anni fa.
Alcune palme di questa famiglia sono utilizzate, soprattutto in Asia, per la produzione del vino di palma.
Si tratta in massima parte di piante tropicali e subtropicali; soltanto poche specie si sono adattate a climi più freddi.
La maggior parte delle specie sono native di Africa, Asia e Australia, alcune del Nuovo mondo e due dell'Europa meridionale, la Palma nana Chamaerops humilis, tipica della macchia mediterranea, diffusa in Portogallo, Spagna, Francia, Italia (soprattutto Sicilia, Sardegna e Calabria) e Malta, e la Phoenix theophrasti, nativa di Creta e della Turchia meridionale.
Tra le specie adattatesi ai climi freddi, merita una menzione il genere Trachycarpus, nativo dell'Asia orientale, diffuso in coltivazione sino alle latitudini dell'Islanda.
Sono grandi piante perenni, il cui fusto, raramente ramificato, e in tal caso in modo dicotomo, è sormontato da una corona di grandi foglie dalle guaine molto sviluppate. I fiori sono unisessuati (per aborto della corrispettiva parte), ma ciascun individuo ne porta di maschili e di femminili; possiedono 6 tepali, piccoli e sepaloidi, cui si aggiungono o gli stami, in numero di 3, 6 o 9, o un gineceo, formato da 3 carpelli, liberi o riuniti in un unico ovario supero. Tale ovario possiede tre logge, ciascuna delle quali porta un solo ovulo.
I fiori sono riuniti in un'infiorescenza, detta spadice, a spiga o a pannocchia; lo spadice, nei giovani individui, è circondato da una grande brattea, detta spata, con funzione protettiva.
Il frutto, a seconda dei generi, è una bacca (per esempio, il dattero), o una drupa, (per esempio, la noce di cocco, il frutto della Cocos nucifera).
La palma è un classico simbolo di fertilità e un emblema della vittoria.
E' anche considerata un simbolo di longevità, mentre il ramo di palma rappresenta un simbolo di pace.
Come regola generale, la palma della tradizione simbolica - è la palma da datteri, le sue foglie, raggiungono la lunghezza di 1-2 metri e di solito vengono chiamate rami di palma. I popoli dell'Asia Minore usavano le foglie di palma da dattero per rituali funebri (come nell’occidente hanno deciso di utilizzare le corona).
Nella sua successiva interpretazione invece è un simbolo di longevità.
Sumera Ishtar la dea della fertilità, si sposò con Dummuzi - dio della crescita e della fruttificazione delle palme da dattero. I Greci avevano preso questo albero in prestito dall’ Egitto e dalla Mesopotamia, essendo una rarità nell'antica Ellade. Forse per questo motivo i vincitori dei Giochi Olimpici venivano presentati, insieme ad una corona di rami d'ulivo e di palma, per aggiungere il valore di un augurio di buona salute e la longevità. Più tardi, il ramo di palma diventò un simbolo mondiale di pace, simile a quello d’uliva, e di vittoria. Nel cristianesimo, la palma è simbolo del sacrificio e della purezza. Secondo la tradizione di pellegrini portavano le foglie di palma dalla Terra Santa.
Come un emblema di longevità l'albero divenne noto in Europa durante le Crociate. Il suo significato come simbolo di pace fu confermato nel Rinascimento e poi fu bloccato.
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